信じられないと思いますが、私たち日本人は平均寿命までの生涯に、50 トンもの動植物を食べています。もちろん個人差はありますが膨大な命を頂いて生かされていることが分かります。それに伴い命をささげてくれた食べ物の廃棄量は倫理的にも深刻な問題になっています。これでは捨てられた命ある食べ物の魂は成仏できません。政府広報によりますが日本では年間 1900 万トンの食べられる食品が廃棄されています。世界の飢えに苦しむ人々7 億9,500 万人のうち実に 7000 万人が１年間食べていける量に相当します。

食料廃棄を種子の子孫を残す能力から考えてみます。私たちが昨日何気なく食べ残した一粒の米が玄米とすれば大地に蒔けば 1200 粒の命が生まれ、一粒、床にこぼした胡麻から 5000粒の新たな命が生まれるはずでした。一粒の米を捨てると１２００粒の米を捨てることになるのです。

鶏卵からヒヨコが生まれるように卵も種子も命が完結しています。完全食ですから新たな命を生み出すことができるわけです。魚の身のように美味しく食べられる可食部分からだけでは生命は誕生しません。 昨日舌鼓を打って食べたお刺身を考えれば、食べることのできる部分は魚のわずか 4 割です。残りの 6 割の頭や骨は廃棄しています。これではあまりにも命に対して申し訳がありません。

「千年前の食品舎」では海と山の野生種を主原料にして製造時にもロスの出ない「一物全体食」を提供し続け、捧げられた食べ物の命を無駄にせず活かし切りたい思いで設立されました。ご縁があって私どもの製品を食べて頂く方が、『残すのが勿体ない』と思えるように美味しさと食の癒しにもこだわりました。癒されてこそ頂いた命が成仏してくれると思うのです。

「千年前の食品舎」は社名の由来のように 1000 年も食べ続けられて安全が証明された、生命力にあふれる食品を「一物全体食」にこだわり続けてご提供させて頂きます。